Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Gıda Komisyonu Üyesi ve emekli Prof. Dr. Fikret Nafi Çoksöyler, 50 yılı aşkın meslek hayatının neredeyse tamamı boyunca küfler ve küflerin neden olduğu tehlikeli maddeler ile ilgili çalışmalarla geçtiğini söyleyerek, “2000’li yılların başlarına ait verilerde 1000 civarında küf çeşidinin 800 civarında zararlı kimyasal maddeler ürettiği ortaya çıktı. Gün geçtikçe her iki liste de büyüyor. Evet küflerin doğrudan insan vücudunda yaptığı hastalıklar çok fazla değil ama gıdada veya tarımsal ürünlerde oluşturdukları kimyasal maddeler (biz bunlara toksikmetabolit diyoruz) çok fazla ve çeşitli. Bu maddelere toksik; yani zehirli denebilmesi için bir yığın bilimsel inceleme ile oluyor. Yani küflenmiş her şey gibi küflü ekmek de tehlikeli, zehirli” diye konuştu.
Küflü ekmek uyarısı!@tukonfed Gıda Komisyonu Üyesi ve emekli Prof. Dr. Fikret Nafi Çoksöyler, “2000’li yılların başlarına ait verilerde 1000 civarında küf çeşidinin 800 civarında zararlı kimyasal maddeler ürettiği ortaya çıktı. Gün geçtikçe her iki liste de büyüyor. Evet…
— Tüketici Konfederasyonu (@tukonfed) March 21, 2024
Kaynak: https://www.akdenizmanset.com.tr/kuflu-ekmek-uyarisi/228339/
Bir yanıt bırakın